편스토랑 마카오 달고나 커피 만들기
최근 알 수 없는 유튜브 알고리즘으로 달고나 커피가 떠서 찾아서 만들어 먹어봤습니다. 찾아보니 편스토랑에서 정일우씨에 의해 유명해졌더라고요! 한 번 만들면 오른손잡이에서 왼손잡이가 된다는 달고나 커피. 한 번 만들어봤습니다.
준비물은 매우 간단합니다. 우유, 인스턴트 커피, 설탕, 뜨거운 물과 열심히 저을 팔만 있으면 됩니다. 두 번 만들어 먹어본 제가 나름의 꿀팁을 알려드리도록 할게요!
제가 사용한 양은 약 300ml 정도의 우유를 사용한 한 잔 계량입니다!
저는 G7 커피를 사용했습니다. G7 커피 한 포와 설탕 1.5T를 함께 넣어주었어요. 저는 집에 백설탕이 없어서 흑설탕을 이용했는데 상관없는 것 같습니다! 설탕의 양도 단 걸 좋아하신다면 더 넣어도 상관없어요. 설탕을 많이 넣을수록 달달해져서 좋더라구요. 원래 레시피는 커피와 설탕을 1:1로 해주라고 했는데, G7은 입자가 작아서 1:1로 하면 약간 쓰더라고요. 그러니 취향에 맞게 넣어주시면 됩니다.
다 넣어주시고 뜨거운 물을 커피와 설탕이 녹을 정도로만 수저로 조금씩! 넣어주세요. 여기서 실패하지 않는 방법 중 하나는 물을 정말 조금씩 넣어야 된다는 것입니다. 제가 처음에 비율대로 따라 했다가 물이 너무 많아서 망했었어요. 그러니 작은 스푼으로는 3t, 큰 스푼으로는 1T 이런 식으로 조금씩 넣으면서 막 저어주세요!
꿀팁! 커피와 설탕 입자가 너무 안 녹는다 싶으면 전자레인지에 10초 돌리고 열심히 저어주세요. 전자레인지에 10초를 돌리니 세보지는 않았지만 젓는 횟수를 줄일 수 있었습니다. 이 때 처음에는 이게 되나? 싶을 수 있는데, 하다 보면 색깔이 밝게 변하면서 몽글몽글해집니다. tv 보면서 계속 저어주니까 꽤 빨리 만들어지더라고요.
색깔이 달고나 색으로 변하고 거품느낌처럼 변하는 게 신기했습니다. 이제 찬 우유를 300ml 정도 붓고 위에 달고나 크림을 얹어주면 끝입니다!
찬 우유를 넣어도 되고, 우유를 데워서 따뜻하게 드셔도 맛있을 것 같습니다. 커피 한 포로 하면 거품이 그렇게 많지는 않더라고요. 거품을 많이 올리고 싶으신 분들은 계량의 두 배로 하셔서 만들어 드셔도 괜찮을 것 같습니다.
마카오 달고나 커피, 간단한 방법으로 한 번 쯤은 집에서 홈카페처럼 기분 내기도 좋을 것 같습니다. 처음에 만든 달고나 커피는 양은 잘 못 맞춰서 남겼지만 두 번째로 만들었던 달고나 커피는 크림이 굉장히 맛있더라고요. 다들 한 번씩 만들어 드셔 보시길 추천합니다.
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